Oletics Nikolett
Funkcionális táplálkozási tanácsadó
Egészséges és "mentes" étrendtervezés
Rólam
„Az egészség nem egyetlen tett, hanem szokásaink összessége. Azzá válunk, amit rendszeresen teszünk.” Arisztotelész
A funkcionális táplálkozás új fogalom a táplálkozástudományban. Lényege, hogy egy olyan táplálkozási metódust alkalmazok, amely figyelembe veszi a TE: célodat/problémádat, életmódodat, környezetedet, egyéni adottságaidat, valamint az egészségügyi kihívás eredményeidet alapul véve, de nem azt kezelve, a tünetek okait kutatva, az ok-okozati összefüggéseket feltárva, és azokat természetes étrendi- és egyéb életmód terápiával igyekszem megszüntetni. Olyan egyénre szabott speciális étrendet kapsz, mely segítségével megtámogatod a szervezeted belső egyensúlyának visszaállítását, az esetlegesen már kialakult funkcióromlás visszafordításával. Segítek megérteni, hogy egyes élelmiszerek, miként hatnak a szervezetre, miket fontos beiktatni az étrendbe, ugyanakkor miket lenne érdemes kerülni, illetve hogy hogyan alkalmazd ezeket a mindennapjaidban.
Tanulmányaim:
- Funkcionális táplálkozási ismeretek képzés laborelemzés ismeretekkel (Bodywakes) (E-000527/2014/D0001 számon engedélyezett képzés; tanúsítvány száma: 22/19/27)
- Humán anyagcseretípusok, hormontípusok és azok táplálkozási irányelvei képzés (Bodywakes) (E-000527/2014/D0008 számon engedélyezett képzés; tanúsítvány száma: 22/11/7)
- Labordiagnosztikai Képzés – SYNLAB Akadémia (Nyilvántartási szám: B/2021/002373)
Hosszú évek óta életem része az egészséges életmód, eleinte mondhatni hobbi szinten – bár az allergiáimnak köszönhetően inkább kötelezően -, és ugye most már hivatásszerűen. Ezen idő alatt rengeteget kísérleteztem, tanultam és nyilván hibáztam is! De azt gondolom ezek mind kellett a mostani tapasztalataimhoz, hogy itt legyek és segítsek az embereknek eligazodni a helyes táplálkozás világában. Ami az egyik embernél működik, az a másiknál nem biztos. Ebben segítek, hogy személyre szabott táplálkozási tanácsadással megtaláljuk közösen a számodra megfelelő irányt az egészséges életmódhoz. Küldetésemnek tekintem, hogy megmutassam, hogyan is kell a szervezeted egyensúlyát (emésztőrendszeri, hormonális, idegrendszeri) beállítanod és biztosítanod, az energiaszintedet megemelni és az ideális testsúlyodat elérned. Tudatosabbá válsz majd testeddel és az elfogyasztott táplálékkal kapcsolatban.
Az allergiáimnak köszönhetően már tinédzser koromban rákényszerültem egy tudatosabb táplálkozásformára, sajnos nem volt mindegy, mit eszem, mert a pollenallergiák miatti keresztreakcióknak köszönhetően bizonyos ételekre tüneteltem. 2011-ben fokozódott a helyzet, anafilaxiás sokkal kerültem a sürgősségire. Ezt követően mégtöbb étel került ki a mindennapjaimból. 2015-ben ismét kórházba kerültem, akkor hisztamin intoleranciát állapítottak meg. Fél évig csak néhány étel szerepelt a fogyaszthatók listáján. Ezt követően megfogadtam, jobban oda fogok figyelni a táplálkozásra, így 2016-ben elkezdtem testépítéssel foglalkozni, és bár csak hobbi szinten, de mégis ennek is köszönhetően a tudatos, egészséges táplálkozás már komolyan a mindennapjaim része lett. Ugyanakkor idővel úgy tűnt, hogy nem megfelelő az irány a szervezetem, a testem számára és elkezdett romlani az egészségi állapotom, rohamosan. Jártam az orvosokat, vizsgálatról vizsgálatra, de érdemben igazán semmit nem találtak a genetikai laktóz és kialakult tejfehérje érzékenységemen kívül. Az én esetemből is látszik, hogy nem minden egészségesnek (mondott vagy hitt) módszer jó mindenki számára. 2019-ben találkoztam azzal az iránnyal, amit én is képviselek. A „étrendtervezés” fül alatt részletesebben olvashatsz arról, hogy miben tudok neked segíteni.
Étrendtervezés
A helyes táplálkozás képezi az egészség, a magas energiaszint és az ideális forma egyik alapját. A sejtjeid abból tudnak felépülni, amit megeszel, így táplálkozni tudatosan érdemes, fogyókúrák helyett. Az egészséges táplálkozásban alapvető szempont, hogy mindenki egy individuum, különbözőek vagyunk, ennek megfelelően szükséges étkeznünk – ami az egyik embernek jótékony lehet táplálkozás terén, az a másiknak lehet „méreg” is.
Miben tudok neked segítséget nyújtani?
Teljes mértékben rád szabott életmódváltásban, mely során figyelembe veszem az egyéni sajátosságaidat:
- célodat (segítek elérni a kitűzött terved kalóriaszámolgatás nélkül)
- egészségügyi kihívásaidat, esetleges emésztési problémáidat (puffdás, reflux is), ételintoleranciáidat, ételallergiáidat, hormonális problémáidat (pajzsmirigy, IR, PCOS, endometriózis), egyéb betegségeidet (az egészségügyi kihívás eredményeidet alapul véve, de nem azt kezelve, a tünetek okait kutatva, az ok-okozati összefüggéseket feltárva, és azokat természetes étrendi- és egyéb életmód terápiával igyekszem megszüntetni.)
- életmódodat, életritmusodat,
- egyéni adottságaidat.
Gluténmentes / tejmentes / tojásmentes / cukormentes étrendek! (egyéb mentes opciók is)
ONLINE vagy személyesen BUDAPESTEN tartok tanácsadást
Amit tőlem kapsz, az NEM egy újabb fogyókúra vagy időszakos diéta: nem csirke-rizs kombináción, fehérjeturmixon és zabkásán kell élned. Amit tőlem kapsz: az útmutatás egy tudatos, egészséges életmódváltáshoz, egy helyesen összerakott, csak és kizárólag Neked szóló étrenddel, bevásárlólistával és vitamin ajánlással.
Vendégeim számára 1 hétre készítek egy teljes étrendi javaslatot. Itt nem kell kalóriát számolgatni, hisz az egyéni értékek alapján ezt én megteszem. Ugyanakkor egy olyan élelmiszerlistát is mellékelek, melyből könnyedén készíthetőek el más ételek is, amely a cél eléréséhez a legmegfelelőbb. Minden fogás könnyen és gyorsan elkészíthető, nem kell órákat tölteni a konyhában, mindemellett még ízletes és laktatóak is.
1. Előzetes állapotfelmérés online, kérdőív/kérdéssor kitöltése és kiértékelése, amely az alapvető táplálkozási szokásaid és általános egészségi állapotod feltérképezésére szolgál, valamint vérképek, orvosi diagnózisok, laborvizsgálatok közös áttekintése (nem diagnosztizálás)
2. Konzultáció menete, amely maximum 2 óra online vagy személyesen Budapesten:
• Az előzetes állapotfelmérés kérdőív válaszainak és laboreredményeinek átbeszélése (nem diagnosztizálás)
• Tesztelés – egyéni anyagcsere-profil és hormontípus meghatározása és kiértékelése
• Egyéni tápanyagarányok, táplálkozási ritmus és személyre szabott kalória kialakítása céltól függően (fogyás/súlytartás/feszesítés/szálkásítás/hízás/tömegelés)
• Az élelmiszerlista egyeztetése; egészségügyi kihívás esetén bizonyos élelmiszerek kerülésének javaslata, illetve figyelembe veszem a nem kedvelt ételeket (vagyis hogy miket ne tartalmazzon az étrend)
3. A konzultációt követően:
• Az egyénre szabott étrended bevásásrlólistával és élelmiszerlista kidolgozása a saját anyagcseréd és egészségügyi céljaid függvényében (plusz egyéb tudásanyag és segédlet)*
4. Folyamatos utánkövetés, kontaktálás, támogatás
*A személyre szabott tanácsadás tudásanyag és segédlet tartalma, amit a konzultációt követően küldök:
- Általános táplálkozási ajánlások
- Vitamin és nyomelem ajánlás
- Kizárólag rád szabott 1 hetes étrend bevásárlólistával, ami olyan sokrétű, hogy heteken keresztül variálható. A hozzávalók könnyedén beszerezhetőek, nem tartalmaz adott esetben speciális élelmiszert. Illetve a receptek finomak, egyszerűek és gyorsan elkészíthetők.
- Egyénre szabott élelmiszerlista, amelyből könnyűszerrel átalakíthatóak az étrendbeli fogások, valamint állítható össze saját recept is.
- Az egyéni anyagcsere-profilod és hormontípusodról leírás, pluszban benne:
- élelmiszerlista szakszerű használata
- Tápanyag arányok
- Táplálkozási ritmus
- Mozgás ajánlás (nem edzésterv)
És hogy ezeken túl, miért is válassz még engem? Mert akár „csak” a testsúlyodat szeretnéd optimalizálni, vagy egészségügyi kihívással küzdesz és emiatt szeretnél útmutatást kérni, a személyre szabott TÁPLÁLKOZÁSI és ÉLETMÓD TANÁCSADÁS egységesen:
39.900 Ft
(Az ár 2023. október 1-jétől visszavonásig érvényes és a változtatás jogát fenntartom.)
A csomagon túl, ha szeretnél még extra 1 hetes étrendet kérni, annak a felára plusz 20.000 Ft
Receptek
CÉKLÁS BROWNIE glutén-, tej- és hozzáadott cukormentesen
Hozzávalók
- 20 dkg főtt cékla
- 20 dkg étcsokoládé
- 18 dkg vegan Rama “vaj” /margarin
- 3 db tojás
- 3 dkg négyszeres erősségű édesítő
- 10 dkg zabpehely liszt
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- csipet só
Elkészítés
Elkészítés: Az étcsokoládét a vajjal felolvasztjuk, kicsit hagyjuk hűlni. A főtt céklát (nekem volt vákuumcsomagolt) késes robotgépben egészen pépesre turmixoljuk. A zabpehelylisztet, a kakaóport, a sütőport és egy csipet sót elkeverjük egy keverőtálban.
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzákeverjük először a vajas csokoládét, utána a céklapürét, végül a zablisztes keveréket, és simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt kb. 20×30 cm-es tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőbe tolva, alul-felül sütési módban 35-40 perc alatt megsütjük.
Sikersztorik
2 és fél hónap alatt -11 kg és azóta is súlytartás személyre szabott étrenddel és élelmiszerlistával, mozgás nélkül.
Az úriemberrel 2023. márciusában kezdtük el az életmódváltást, 2 és fél hónap alatt elérte a kitűzött testsúlyt az egyénre szabott tanácsadással és azóta is tartja. Mindezt csak és kizárólag az étrenddel, nincs mellette semmilyen mozgás.
Médiamegjelenések
Beleznay Endre vendége voltam a Trimedio Rádió Konkrétan című műsorában, ahol beszélgettünk a helyes táplálkozás fontosságáról, hogy milyen élelmiszereket érdemes fogyasztani vagy épp kerülni, bizonyos intoleranciákról, allergiákról és rólam is, hogy miért is választottam ezt a szakmát.
Cikkek
Beszélgetések, interjúk velem, illetve saját írásaim, cikkeim – katt és olvasd el őket:
Hogyan függ össze az életmódunk és a munkahelyi stressz?
Napjainkban rengetegen szenvednek a puffadástól, a szakértő szerint sokan itt követik el a hibát
Nem kell koplalni ahhoz, hogy elérjük nyárra a kívánt alakot – a szakember szerint erre kell odafigyelni
Hogyan befolyásolja az étkezésünk a mindennapi hangulatunkat?
Méregtelenítsünk helyesen!
Egészséges burgonya: az édesburgonya – receptötlettel
A kevés alvás hízáshoz vezet? A szakértő szerint komoly összefüggés van a kettő között
Hogyan befolyásolja az életmódunk a nemi vágyunkat?
Itt a tavasz, váltsunk életmódot!
Egészséges életmód a sikeres karrierért
Őszi vitamin-kisokos: Ezekkel az élelmiszerekkel töltsd fel a vitaminraktáradat!
Helló szeptember: A szakértő szerint így lépjünk stresszmentesen az őszbe
Az ősz favoritja: a sütőtök – Most egy egészséges sütit készítünk belőle!
Őszi regenerálódás: avagy az italozás hosszútávú hatása a szervezetre
Az egészséges életmód nem ellensége a pénztárcánknak – hosszú távon sokkal olcsóbb lehet, mint azt gondolnánk!
Köleskoch recept glutén-, tej- és cukormentesen – avagy az ezerarcú ősi gabona
A túl alacsony kalória káros következményei: a szakértő szerint ezért ne kezdjünk drasztikus fogyókúrába életmódváltás helyett
Fontos információk
Lelki-mentális eredetű táplálkozási zavarok (anorexia, bulimia) valamint bizonyos táplálkozási irányzat követése, mely nem teszi lehetővé az általam összeállított étrend követését (pl. veganizmus) nem vállalok étrendírást.
Kizárólag 18 éven felüliket vállalok!
Eltitkolt betegségekért, allergiákért és egyéb, nem említett egészségügyi kondíciókért nem vállalok felelősséget.
Az étrendi ajánlás be nem tartásából fakadó eredménytelenségekért nem vállalok felelősséget.
A tanácsadás és étrendi ajánlás nem helyettesíti az orvosi szaktanácsadást és kezelést.